餐廚垃圾生化處理（即好氧堆肥）是在有氧的條件下，利用好氧微生物來進行的。在堆肥過程中，垃圾中的可溶性有機質透過微生物的細胞壁和細胞膜而為微生物所吸收，固體的和膠體的有機物先附著在微生物體外，由微生物分泌的細胞外酶分解為可溶性物質，再滲入細胞。微生物通過新陳代謝作用，把一部分吸收的有機物氧化成簡單的無機物，從中獲得微生物生長、活動所需要的能量，把另一部分有機物轉化合成為新的細胞物質，使微生物生長繁殖，產生更多的生物體。

和風公司經過篩選馴化出用于餐廚垃圾生化處理的高效復合生物菌種，用于HF系列的餐廚垃圾處理設備，垃圾減量化和無害化處理只需12小時。

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